М’ясний рулет «Фальшивий заєць» — оригінальна німецька страва

М’ясний рулет «Фальшивий заєць», або Falscher Hase — це проста й апетитна страва родом з Німеччини. І, як ви вже здогадалися, при її приготуванні жоден заєць не постраждав.

М’ясні рулети з фаршу готували протягом багатьох століть, але єдиної думки про походження страви «Фальшивий заєць» немає. Цілком імовірно, що назва походить від металевого посуду, в якому в минулому готували впольованих зайців. Він був дуже популярний у Німеччині після 1945 року.



Інгредієнти

Куряче філе
500 г
Свинина
500 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Чорнослив без кісточки
6 шт.

Крок 1/3

Куряче і свиняче м’ясо помийте, обсушіть і наріжте шматками. Пропустіть через м’ясорубку разом з цибулею. Посоліть, поперчіть, перемішайте і добре відбийте фарш до еластичності.

Крок 2/3

Чорнослив промийте теплою водою, обсушіть і дрібно наріжте. Додайте до фаршу і перемішайте.

Крок 3/3

Читайте також: Незвичайний, красивий і дуже смачний рулет бенкетний

Надайте фаршу форму великої котлети і викладіть її у форму. Запікайте при температурі 180°C 1 годину. Потім наріжте скибочками і подавайте.