Штурханці — цікава українська страва з доступних продуктів (ВІДЕО)

Шеф Євген Клопотенко разом зі співачкою MamaRika в новому випуску проєкту «Пекельні борошна» на СТБ приготував страву з картоплі під назвою штурханці — вона чимось нагадує ліниві вареники, тільки замішується з картоплею.

Ця цікава та проста у приготуванні страва дуже сподобається тим, хто полюбляє ліниві вареники — процеси приготування дещо схожі. Проте тепер вам потрібно додати до тіста печену картоплю. Зверніть увагу, що Євген Клопотенко пропонує подавати страву зі шкварками — ви можете замінити їх на смажену цибулю з грибами або бекон. Можна також подати штурханці з маслом і зеленню.



Інгредієнти

Картопля
3 шт.
Молоко
50 г
Крохмаль
5 ст. л.
Яйце куряче, велике
1 шт.
Сир кисломолочний
100 г
Сало
50 г
Сіль
за смаком

Крок 1/4

Запечіть картоплю в кожушках у духовці до готовності. Очистьте від шкірки та пропустіть через м’ясорубку. Перекладіть у миску.

Крок 2/4

Додайте яйце, молоко, крохмаль, сіль та вимішайте.

Крок 3/4

Сформуйте з маси ковбаску та розділіть на 7-8 рівних частин. Розплескайте кожну частину та вкладіть кисломолочний сир в середину. Заліпіть і скачайте невеличку «сосиску», як показано на відео.

Відваріть штурханці в киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть, як ліниві вареники.

Крок 4/4

Читайте також: Як смачно запекти овочі — рецепт із сиром фета

Наріжте дрібно сало та висмажте на пательні. Додайте шкварки до готової страви та подавайте.