Ученые выяснили новое полезное свойство оливкового масла

Ученые из Чилийского университета сообща с коллегами из других стран выяснили новое полезное свойство оливкового масла.

Специалисты установили, что гидрокситирозол, который входит в состав оливкового масла, снижает негативный эффект от употребления в пищу животных жиров.

Это вещество способно защитить печень, сердце и головной мозг.

Читайте также: Учёные выявили неожиданный вред витаминов

Такие результаты ученые сделали после эксперимента на мышах. У грызунов, которые питались животными жирами и оливковым маслом, спустя 12 недель такой диеты не был повышен уровень холестерина в крови, в отличие от мышей, которые ели только животные жиры.