Диетологи рассказали, как снизить страсть к соленым блюдам
Ученые из Массачусетского технологического института (США) осуществили совместное исследование со специалистами из Германии, которое показало, что избыток соли в рационе стимулирует сверх-активность иммунной системы.
На этом фоне в организме возникают воспалительные реакции, что чревато развитием целого ряда опасных заболеваний, включая аутоимунные и раковые.
Эксперименты с мышами позволили ученым установить, что воспалительные процессы в клетках из-за злоупотребления солью коррелируют с уменьшением уровня определенного типа лактобактерий в кишечнике. Но пробиотики успешно помогали решить эту проблему.
Стоило начать давать грызунам пробиотики, содержащие недостающие бактерии, - и интенсивность воспалительных реакций шла на убыль, так как в организме активировались противовоспалительные иммунные клетки.
Лучшими источниками пробиотиков в рационе являются кисломолочные продукты – кефиры и натуральные йогурты. Примечательно, что после эксперимента с животными исследователи повторили испытание на 12 добровольцах, - и результаты оказались аналогичными.
Когда люди получали пробиотики, губительное действие рациона с высоким содержанием соли на кишечную микрофлору уменьшалось.
Читайте также: Открыто свойство иммунитета, важное для борьбы с аллергиями
В то же время ученые предостерегли: пробиотики – не панацея. «Люди не должны думать, что они могут просто принимать пробиотики, - и все негативные последствия автоматически отменятся», — подчеркнул соавтор проекта, доктор Эрик Элм.
