Гастроентеролог попередив про небезпеку деяких видів риби

Деякі популярні сорти риб за рахунок свого раціону містять ртуть, яка є небезпечною для організму людини.

Про це попередив член Російської гастроентерологічної асоціації Євген Білоусов.

Так, до списку небезпечних для здоров’я потрапили тріска, тунець, рувета, кахельник, дикий морський окунь, атлантичний великоголів та королівська макрель.

Вони накопичують ртуть у формі метилртуті у більшій кількості, ніж інші види, оскільки довше живуть і частіше вживають водорості. Ті за своєю природою поглинають ртуть, що з’являється в ході метаболізму мікроорганізмів.

Читайте також: Лікар назвав три небезпечні продукти, через які кров стає густішою

«Риба добре поглинає метилртуть, але дуже повільно виводить її, оскільки метилртуть нерозчинна у воді. Відповідно, чим довше живе риба, тим більше ртуті вона може нагромадити», – розповів Білоусов.



Лікар також застеріг від зараження глистами та паразитами і рекомендував піддати продукцію термічній обробці.