Ученым удалось вырастить кофе в пробирке
19 сен, 2021 0 КОМЕНТАРІЇВ 297 Переглядів

Ученым удалось вырастить кофе в пробирке

Группа исследователей из Финляндии решила провести эксперимент по выращиванию кофе в лабораторных условиях.

Свою работу они считают важной в связи с тем, что площадь тропических лесов с каждым годом сокращается, попутно снижая и территории, на которых могут выращиваться ценные зерна.

Примечательно, что производство кофе в лабораторных условиях чем-то похоже на выращивание культивированного мяса.

Клетки кофейного дерева предварительно культивируются, после чего помещаются в биореактор, заполненный питательной жидкостью, помогающей органике развиваться.

В ходе этого исследования стало понятно, что этот метод производства кофе является более доступным и простым, чем в случае с искусственным выращиванием говядины.

Кроме всего прочего, кофе значительно проще поддается масштабированию, поскольку клетки растений могут свободно расти при любых условиях, а клетки тканей животных приходится прикреплять к различным поверхностям. Также выяснилось, что в пробирке можно вырастить кофе любого сорта.

В результате из биореактора была извлечена необычного вида коричневая масса, чем-то напоминающая порошок. Ее высушили и прожарили. После того, как полученный таким образом кофе был протестирован, ученые заявили, что он ничем не отличается от привычного всем напитка.

Читайте также: В пещере Марокко нашли древнейшую «мастерскую» одежды

В обозримом будущем авторы этого исследования рассчитывают наладить контакты с компаниями, которые могут найти практическое применение их изобретению и монетизировать его.


Джерело: dni24.com

Учёные создали кофе без кофейных зёрен
Наука

Учёные создали кофе без кофейных зёрен

Инициатором создания искусственного кофе стала компания Atomo....

В Африке нашли устойчивый к потеплению сорт кофе
Наука

В Африке нашли устойчивый к потеплению сорт кофе

Кофе стал одной из многих культур, которые находятся под угрозой в связи с климатическими...

Американские ученые объяснили отличие растворимого кофе от обычного
Наука

Американские ученые объяснили отличие

Польза кофе для здоровья доказана рядом исследований....

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Авторизация