Ученые выяснили новое полезное свойство оливкового масла
Ученые из Чилийского университета сообща с коллегами из других стран выяснили новое полезное свойство оливкового масла.
Специалисты установили, что гидрокситирозол, который входит в состав оливкового масла, снижает негативный эффект от употребления в пищу животных жиров.
Это вещество способно защитить печень, сердце и головной мозг.
Читайте также: Учёные выявили неожиданный вред витаминов
Такие результаты ученые сделали после эксперимента на мышах. У грызунов, которые питались животными жирами и оливковым маслом, спустя 12 недель такой диеты не был повышен уровень холестерина в крови, в отличие от мышей, которые ели только животные жиры.