Учёные не рекомендуют хранить фрукты и овощи в холодильнике

Учёные предостерегают от хранения овощей и фруктов в тёмном месте, например, в условиях холодильника. По их мнению, эти полезные продукты постепенно теряют свои ценные качества, если их хранят в условиях, нарушающих привычные биоритмы. Потеря питательных веществ происходит тем выраженнее, чем дольше продукт находится в холодильнике. К этому выводу американские ученые пришли, проанализировав результаты своего исследования.

Авторы эксперимента считают, что растительная еда чувствительна к смене световых циклов. Нарушение привычного чередования темноты и света может сделать продукт бесполезным. Это происходит, если пища хранится в полной темноте или же в условиях постоянного освещения.

Читайте также: Фрукты и овощи оказались опасны для курильщиков

Специалисты считают, что хранить фрукты и овощи лучше в условиях естественного освещения, а ягоды и зелень употреблять непосредственно после их сбора с грядки. По их данным, что максимальное содержание витаминов в этих продуктах отмечается в полдень.