Можно ли есть яйца при атеросклерозе?
Атеросклероз — это хроническое заболевание кровеносных сосудов, при котором на их внутренней стенке откладываются «плохой» холестерин и другие ЛПНП в форме налетов и бляшек, а сами стенки уплотняются и теряют эластичность.
Сосуды постепенно становятся твёрдыми из-за оседания жиров и извести на стенках, лишаются упругости и, как следствие, сужаются, что снижет доступ крови к органам. В конце концов, появляется склонность к тромбозам и возникают ишемические повреждения органов.
Атеросклероз считается одним из самых опасных заболеваний, которое ведёт к смерти. Распознается атеросклероз, чаще всего, когда уже появляются проблемы с кровоснабжением сердца, конечностей и мозга, т. е. заболевание диагностируют на последних стадиях.
Атеросклероз является одной из основных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний: ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.
Процент людей с атеросклерозом повышается в зависимости от их возраста, т. е. эта болезнь характерна для пожилых людей. Поэтому врачи называют её старческой болезнью, но с каждым годом она молодеет, что связано с современным образом жизни.
Можно ли есть яйца при атеросклерозе?
Включение в диету яиц является предметом споров. Не доказано, что риск ИБС м атеросклероза повышается при употреблении 1 яйца в день, однако считается желательным ограничить яйца (желтки) до 2-4 в неделю в зависимости от уровня холестерина в крови, наряду с соблюдением более важного принципа диетотерапии - ограничения насыщенных жиров.
Диетологи заявляют, если любите яйца, ешьте. Калорийность куриного яйца примерно 70 ккал. Содержание холестерина в желтке - 1,5-2%, лецитина - 10%.
Холестерин входит в состав клеточных мембран, участвует в биосинтезе гормонов, является основой для образования желчных кислот и витамина D.
Желток богат холином, который препятствует усугублению атеросклеротических процессов, улучшает работу печени и способствует выведению избытка холестерина.
Читайте также: 4 простых и действенных упражнения от затекания шеи (ФОТО)
Яичный желток содержит ещё одну важную аминокислоту - метионин, необходимый при биосинтезе холина в организме. Иными словами, значительное преобладание в желтке лецитина, холина и метионина над холестерином обеспечивает правильное использование последнего организмом.
