Картофель оказался полезен при диабете
27 окт, 2020 0 Комментариев 51 Просмотров

Картофель оказался полезен при диабете

Людям с диабетом 2 типа (СД2) часто рекомендуют избегать употребления картофеля и других продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ).

Однако впервые строго контролируемое клиническое испытание с участием 24 взрослых с СД2 демонстрирует, что ГИ не является точным предиктором гликемического ответа (ГО) человека на пищу, потребляемую на ужин.

В частности, результаты, опубликованные в журнале Clinical Nutrition, показывают, что у участников был лучший «ночной» ГО, когда они ели смешанную еду с белым картофелем без кожицы, по сравнению со смешанной едой с изоэнергетическими и макроэлементами, которая включала пищу с низким ГИ, в частности, рис басмати.

«Несмотря на то, что ГИ часто используется исследователями в области питания, он не является подходящим инструментом для понимания того, как еда влияет на гликемический контроль», - рассказывает доктор Брук Девлин, глава исследования из Австралийского католического университета в Мельбурне.

«Редко, когда люди едят продукты изолированно, и результаты этого исследования демонстрируют, как другие факторы, такие как время дня или сочетания продуктов питания, необходимо учитывать при изучении ГО смешанных приемов пищи у людей с СД2».

Участникам был предоставлен один и тот же завтрак и обед, но их случайным образом распределили на один из четырех ужинов, каждый из которых включал либо белый картофель без кожи, приготовленный тремя разными способами (отварной, жареный, отварной, затем охлажденный, затем подогретый), либо рис басмати (контрольная группа).

Участники повторили эксперимент с 9-дневным перерывом, чтобы циклически перебрать все тестовые приемы пищи. Помимо регулярного сбора образцов крови (как сразу после еды, так и снова каждые 30 минут в течение 2 часов), участники также носили монитор глюкозы в течение ночи, чтобы отслеживать изменения уровня сахара в крови во время сна.

Читайте также: Названы самые полезные для мозга деликатесы

Не было различий между приемами пищи в ответе на глюкозу после ужина, который содержал какие-либо блюда из картофеля или рис басмати. Более того, ночной ГО участников был более благоприятным после ужина, который включал любой из картофельных гарниров с высоким ГИ, по сравнению с рисом басмати с низким ГИ.скачать dle 10.6фильмы бесплатно


Источник: medikforum.ru

Ученые: человек может до конца жизни питаться одной картошкой
Здоровье и красота

Ученые: человек может до конца жизни питаться

На протяжении десятков лет картофель упрямо включали в разряд вредных продуктов питания, и...

Учёные порекомендовали не спешить с едой
Здоровье и красота

Учёные порекомендовали не спешить с едой

Быстрое поглощение продуктов питания может стать причиной серьезных проблем со здоровьем...

9 фруктов с самым низким гликемическим индексом
Здоровье и красота

9 фруктов с самым низким гликемическим индексом

Перекусить фруктами — всегда хорошая идея. Однако некоторые из них могут повысить гликемический...

Авторизация