Как варить кофе: эксперты рассказали о лучшем способе
30 дек, 2017 0 КОМЕНТАРІЇВ 508 Переглядів

Как варить кофе: эксперты рассказали о лучшем способе

Как варить кофе: эксперты рассказали о лучшем способе  Таким образом напиток получается слаще, и вся кислота из него пропадает.

Ученые из Университета Томаса Джефферсона в США сравнили заваривание разных видов кофе холодным способом и традиционным горячим и выяснили, что при холодном заваривании образуется более высокая концентрация кофеина и хлорогеновой кислоты.

По мнению экспертов, заваривание ароматного напитка в холодном виде повышает концентрацию кофеина. В своем исследовании ученые рассмотрели четыре вида. Эксперты готовили холодный и горячий кофе, использовали различные сорта зерен. В качестве эксперимента ученые провели химический анализ полученных напитков.

Читайте также: Учёные рассказали, в какое время лучше всего пить кофе


Результат был неожиданным: так, если заливать зерна привычным нам кипятком, то концентрация кофеина не будет превышать 800 милиграммов, тогда как холодный напиток гарантирует заряд бодрости с учетом концентрации 1000 милиграммов кофеина на 1 литр кофе.


Джерело: rusdialog.ru

Ученые объяснили, почему горячий кофе полезнее холодного
Наука

Ученые объяснили, почему горячий кофе полезнее

От способа заварки кофе зависит сохранение его полезных свойств....

Учёные рассказали, в какое время лучше всего пить кофе
Здоров'я та краса

Учёные рассказали, в какое время лучше всего пить

Учёные провели исследование, показавшее, в какое время лучше всего пить кофе. Оказалось, что...

Американские ученые объяснили отличие растворимого кофе от обычного
Наука

Американские ученые объяснили отличие

Польза кофе для здоровья доказана рядом исследований....

Авторизация